Smachno.ua

Description
Перший кулінарний

We recommend to visit

ПРИСЛАТИ НОВИНУ: @hueviykharkov_bot
СПІВПРАЦЯ: @huevasty

ДОПОМАГАЙ ЗСУ:
https://bank.gov.ua/ua/about/support-the-armed-forces

Last updated 6 days, 2 hours ago

Новини окремого загону спеціального призначення "Азов"
Офіційний сайт - http://bit.ly/2MWZxjL

Last updated 1 week, 2 days ago

Лучшие предложения для отдыха: дешевые перелеты, места, лайфхаки и рассказы от опытных путешественников.

Сотрудничество, реклама — @tmd_ads_bot
Условия размещения рекламы- https://telegra.ph/Razmeshchenie-reklamy-tripmydream-12-10

Last updated 1 week ago

3 years, 9 months ago

Печиво з двох інгредієнтів за 15 хвилин? Легко!

Беремо 2 великих м’яких банана та склянку геркулесу, розминаємо й добре все змішуємо. Викладаємо рівним шаром на деко, що попередньо застилаємо пергаментним папером.

Випікаємо бананове печиво 15 хвилин при 180 градусах. За бажанням у тісто можна додати родзинки, шоколад чи корицю.

Таке печиво без цукру та борошна можна їсти навіть на ніч!
👌

https://goo.gl/kb2LzP

Смачно

10 рецептів печива за 15 хвилин: прості рецепти | Смачно

Прості рецепти домашнього печива

3 years, 10 months ago

Я буду готувати тільки у присутності свого авокадо!

Фрукт, що довго вважався горіхом, хоч більше схожий на овоч. Аллігаторова груша, мексиканське яйце, потужний афродизіак та вегетаріанський білок ー усе це про авокадо.

Цей фрукт з оригінальним смаком та дивним виглядом ー все ще диковинка для українців. Він не з дешевих, та і простого поняття, як його вибрати (як то картоплю чи лимон) та з чим їсти в нас немає.

Smachno.ua за гастрономічні експерименти та вихід з зони кулінарного комфорту! Розповідаємо, чому авокадо можна їсти на сніданок, обід та вечерю.

  1. М’який авокадо ー на вечір, твердий ー на завтра

Обираючи авокадо, надавіть на нього. Ні, він не зізнається у злочині, ー надавивши, ми лише перевіримо, наскільки він стиглий. В міру м’який авокадо краще з’їсти цього ж вечора. Занадто м’який перестиг, його не беріть. А от твердий авокадо залиште на кухні на день або два - цей фрукт, як і банани, має унікальну властивість достигати навіть після збору.

  1. Фрукти з часником на вечерю

Авокадо ー це один з небагатьох фруктів, що поєднується з морепродуктами, яйцями та навіть часником. Він має масляну текстуру та горіхові смак й аромат. Найпопулярніша у світі страва з авокадо ー гуакамоле, що складається з пюре з авокадо, томатів, перцю та соку лайму.

  1. Повний жир

Додайте трохи авокадо до звичного сніданку - та вже через тиждень відчуєте, як протягом дня стали їсти менше. Введіть авокадо в раціон, замінивши ним м’ясо чи молочні жири хоч раз в тиждень ー і ви не відчуєте особливої різниці.

Авокадо багатий на жирні кислоти, що не виробляються організмом та обов’язково мають надходити з їжею.

Це корисні жири, що легко розщеплюються та допомагають нам не тільки добре себе почувати, але ще й гарно виглядати.

https://goo.gl/U2P6v6

Смачно

Соус гуакамоле - рецепт гуакамоле | Смачно

Як приготувати соус гуакамоле. Рецепт гуакамоле

4 years, 2 months ago

Що оригінального додати у напій, щоб зробити його корисним?

Майже будь-який напій можна зробити смачніше та корисніше, додавши до нього звичний мед, лимон або імбир. А як щодо тархуну, перцю чи розмарину?

Тархун

Тархун, естрагон чи драконяча полинь — все це рослина з роду Полинь. Та це не звична гірка полинь, а м’яка та приємна на смак трава, яку здавна додавали як спецію до м’яса та інший страв. Також з неї робили напої. Додайте трохи тархуну (його можна виростити навіть на підвіконні) у смузі чи зробіть з нього лимонад — тархун тонізує, бадьорить, підвищує імунітет, а отже хворіти будете точно менше. Також тархун покращує роботу шлунку та стимулює апетит.

Розмарин

Якщо не враховувати, що розмарин — потужний антиоксидант, а теплим розмариновим відваром можна полоскати горло, чай з розмарином може стати класним енергетиком для тих , хто багато працює головою. Якщо вам не вистачає креативності, а мозок лінується вигадувати щось нове, допоможе трохи свіжого чи сушеного розмарину у будь-якому гарячому напої. Розмарин збільшує приток крові до мозку та покращує пам*ять.

Шкірка яблук та цитрусових

Не поспішайте викидати таку корисну шкірку від яблук чи цитрусових — з неї можна зробити чудову вітамінну бомбу. Переконайтеся, що перед тим, як сушити шкірку, ви добре промили та ошпарили її окропом - зовсім трохи, щоб не пошкодити. Додайте трохи сушеної шкірки в ранкову чай чи каву і вже через тиждень побачите результат: міцніший імунітет, гарне травлення та кращий кровообіг. У шкірці яблук багато вітаміна С, у яблук — заліза, клітковини та аскорбінової кислоти, а також рутин та кварцетин, що покращують роботу судин.

Перець

Кава з перцем здається вам чимось екзотичним? Це ви ще про какао з чилі не чули! Напої з гострим перцем прийшли до нас зі Сходу — там каву з перцем готують у спеціальних турках та додають кардамон, аніс та інші східні прянощі, що легко можна знайти і у нас.
Перець посилює обмін речовин та спалює жири, а якщо додати його у гарячий напій, ще й стимулює апетит, допомагає схуднути та має протимікробні властивості.

https://goo.gl/cZMbiF

Смачно

Какао з чилі: фоторецепт | Смачно

Як приготувати какао з чилі. рецепт какао

4 years, 3 months ago

Чим замінити м′ясо, молочку та яйця?

Якщо ви досі думаєте, що пісні страви — це бідно та одноманітно, ми знайшли 5 продуктів, що можуть смачно замінити м′ясо, молочку та яйця у щоденному раціоні.

  1. Авокадо

Вершкове масло в помірній кількості дуже корисне: воно містить вітаміни А, В та D, та амінокислоти, що зміцнюють імунітет, заспокоюють нерви та «вмикають мозок». Якщо ви дотримуєтеся посту або просто хочете урізноманітнити ранкові бутерброди з маслом, придивіться до авокадо. Це поживний фрукт, багатий не тільки на вітаміни й антиоксиданти, а й корисні жири омега-3, які майже не зустрічаються в інших продуктах.

Візьміть стигле м*яке авокадо, розчавіть вилкою, додайте оливкову олію, лимонний сік, перець та сіль, дрібно нарізану цибулю та зелень — й смачна намазка на хліб готова!

  1. Бобові

Здоровій людині, що звикла регулярно їсти м′ясо, відмовитися від нього не так просто - адже в м′ясі міститься білок, що грає ключову роль у нормальній життєдіяльності всього організму. Поповнити запаси білка у піст допоможуть бобові — сочевиця, квасоля, горох та нут. Вони багаті на рослинний білок: він добре засвоюється та дає енергію, що важливо в холоди.

Лайфхак: щоб квасоля не викликала дискомфорту у животі, проваріть її 40 хвилин, злийте воду, промийте, залийте свіжу воду та доваріть до готовності.

  1. Капуста

Яйця (якщо у вас немає індивідуальної непереносимості) можна їсти щодня — вони є основним джерелом вітаміна В у раціоні, містять білок та допомогають травленню. Альтернативою яйцям може стати капуста. Білокочанна, брюссельська, цвітна, кольрабі та броколі — поживні мікроелементи та вітаміни є у всіх її видах.

З цвітної капусти, наприклад, можна зробити страву, дуже схожу по консистенції на омлет: для цього змішайте склянку борошна з чайною ложкою солі, паприки та часникового порошку, додайте склянку води та замішайте тісто. Відваріть суцвіття цвітної капусти 3-5 хвилин, опустіть кожне в тісто, викладіть на деко та запікайте 20 хвилин при 200 градусах.

  1. Горіхове молоко

Тим, хто звик починати день з вівсянки, граноли чи пластівців, відмовитися від молока не так просто. Замінити коров′яче молоко може горіхове — воно надзвичайно корисне, смачне й поживне.
Горіхове молоко можна купити в вегетаріанських магазинах або приготувати власноруч: для цього перебийте до однорідної консистенції у блендері замочені на ніч горіхи та воду у пропорціях 1:4. Для підсолоджування можна додати мед або фініки.

  1. Тофу

Майже всі сири робляться з молока. Крім тофу — це соєвий сир, що ферментується з бобів. Він має насичений смак, апетитний вигляд та чудовий склад: білки й відсутність жирів та вуглеводів. До того ж, тофу має унікальну властивість, що дуже цінна в кулінаріїї — він як губка всотує в себе всі аромати та смаки. Це робить тофу королем пісних страв.

В Азії сир тофу раніше називали «м′ясом без кісток», адже з ним харчуватися повноцінно могли дозволити собі навіть ті, кому м′ясо було не по кишені.

https://goo.gl/fd3h88

Смачно

Паелья з тофу: рецепт приготування | Смачно

Як приготувати паелью з тофу. Рецепт вегетаріанської паельї

4 years, 3 months ago

Маслом кашу не зіпсуєш, а от водою з-під крана — навіть дуже. Ми знайшли 12 лайфхаків, що зроблять вашу кашу найсмачнішою:

  1. Промивайте крупу

Перловку краще промивати просто для того, щоб змити бруд. А от промивання пшона не тільки позбавить його пилюки, а й змиє прогірклі жири, що є в цій крупі. Гречку та білий рис, оброблений парою, промивати не потрібно, а ось басматі чи дикий рис — треба. Такі екзотичні крупи як кіноа чи кускус також краще промивати водою.

  1. Заливайте крупу кип’яченою водою

Мінеральні солі, що містяться в жорсткій сирій воді, осідають на крупах під варіння і псують смак каші. Щоб цього уникнути, заливайте крупу вже прокип’яченою водою.

  1. Всипайте крупу у окріп

Якщо ви спочатку наливаєте воду у каструлю, а лиш потім всипаєте туди крупу, робіть це одразу у окріп. По-перше, так крупа не пригорить, а по-друге, як вже казалося, каша, зварена у м’якій воді, вийде смачнішою.

Лайфхак: щоб рис вийшов розсипчатим, варіть його у великій кількості води.

Інші поради для смачної каші читайте в нашій новій статті: https://goo.gl/tSeuni

Смачно

Як приготувати смачну кашу: 12 лайфхаків | Смачно

Як приготувати смачну кашу. Рецепт смачної каші

4 years, 3 months ago

5 афродизіаків, що є у кожному холодильнику

Напередодні Валентинового дня інтернет наводнюється статтями про продукти-афродизіаки, що неодмінно повернуть пристрасть до вашої пари. Інжир, устриці, імбир — звучить гарно, але ж де його взяти?
Якщо ви хочете провести День закоханих за смачною вечерею, що перейде в інтригуючий «десерт», а не бігати супермаркетом в пошуках проростків пшениці, ми знайшли 5 афродизіаків, що гарантовано є на вашій кухні.

Часник

Часник — це найпотужніший природній антиоксидант з нині існуючих. Він не тільки зміцнює імунітет, що важливо зимою, але й допомагає крові приливати до статевих органів. Якщо непокоїтеся за аромат, то не варто — додавши часник у спільну страву, ви та ваш партнер чи партнерка не відчуєте запаху один від одного.

Печінка

Є люди двох типів: ті, хто полюбляє печінку, та ті, хто терпіти її не може. Входите в число перших? Вам пощастило, адже печінка містить глютамін — амінокислоту, що є джерелом енергії для мозку. І хоча пристрасть — це не про голову взагалі, все ж мозок - найбільш ерогенна зона кожного з нас.

Як бонус, печінка багата на фолієву кислоту, яку рекомендується вживати вагітним або тим, хто готується до вагітності ;)

Яйця

Кращого джерела білку годі й шукати, а білок — це потужний сексуальний стимулятор. Яйця, перепелині чи курячі, містять також вітаміни B6 та B5, що регулюють рівень гормонів та допомагають справлятися зі стресом — основною причиною зниження сексуального бажання.

Шоколад

Не новина, що шоколад — це задоволення у чистому вигляді. А чи знали ви, що шоколад здатен викликати відчуття ейфорії та легкої закоханості? Якщо на вечір Валентинового дня у вас заплановане побачення з потенційним коханням усього життя, нагодуйте його чи її шоколадом - діє безвідмовно.

Ваніль

Запах домашніх ванільних булочок повертає у дитинство, викликає приємні спогади та налаштовує на домашній лад. Здавалося б, до чого тут пристрасть? Але ж, погодьтеся, що справжні почуття гаснуть перед сірою буденністю, стресами та поганим настроєм. А аромат ванілі, навпаки, допомогає розслабитися, налаштуватися на романтичний лад та відчути себе у безпеці. Тож, трохи ванілі, доданої у десерт, гарантує вам ніжне, чуттєве та сповнене любові продовження вечері.
https://smachno.ua/ua/recepty/no-category/menu-7531/

Смачно

Десерти до Дня Святого Валентина | Смачно

Десерти до Дня Святого Валентина - Що приготувати на День Святого Валентина

4 years, 3 months ago

Відсьогодні чекаємо весну офіційно! Адже саме 12 лютого починається Масляна — свято проводів зими, очікування весни та, звичайно, привід наїстися млинців на рік уперед.

Для тих, в кого перший, другий, третій та двадцять третій млинець завжди нанівець, розкриваємо декілька секретів приготування ідеальних млинців:

  1. Просійте борошно

Просівати борошно через сито потрібно прямо перед замішуванням тіста, ніяк не заздалегідь. Краще просівати двічі — так борошно більше насититься повітрям, а млинці вийдуть пишними та ніжними.

  1. Рідку частину завжди потрібно вливати в суху

Яйця з молоком чи водою обов'язково виливайте в суху частину, не навпаки — якщо почнете всипати борошно у рідку суміш, воно одразу візьметься грудочками. Ще краще спочатку влити в борошно молоко, а вже потім додати яйця. До речі, щоб млинці вийшли з першого разу, спробуйте збити жовтки та білки яєць окремо, а вже потім поєднати з борошном.

  1. Занадто солодке тісто швидше пригорає

Якщо млинці дуже припікаються та швидко стають коричневими — скоріше за все, ви кинули забагато цукру. Він пригорає в першу чергу, тому додавайте цукор у тісто обережно. Якщо вже пізно— розбавте тісто водою чи пивом та додайте ще трохи борошна.

  1. Ложка олії у тісто

Ще одна хитрість — додайте ложку олії у тісто перед випіканням. Так вони не будуть прилипати до сковорідки. До речі, якщо у тісті вже є олія, змащувати пательню потрібно лише раз, перед першим млинцем.

  1. Добре розігрійте пательню

Перший млинець грудкою часто є ознакою того, що ви погано прогріли сковорідку. Дочекайтеся, поки вона не почне трохи диміти (чугунна) або доки не почервоніє індикатор, якщо у вас антипригарна пательня.

  1. Млинці без яєць — це можливо!

Масляна — свято для всіх, у тому числі й для вегетаріанців. Щоб приготувати млинці без яєць, візьміть склянку борошна, 2 ст.л. цукру, 1 ст.л. розпушувачу, половину чайної ложки солі та чашку мигдального молока.

Детальний рецепт вегетаріанських млинців дивіться тут:
https://goo.gl/VTTn5q

Смачно

Вегетаріанські млинці

Як приготувати млинці без яєць. Рецепт приготування вегетаріанських млинців

4 years, 3 months ago

Артишок? Що за шок!

Буває, дивишся на рецепт, а там: артишоки, цибуля-порей, трюфелі та крем-чиз😱

Бажання приготувати щось смачне відпадає, дверцята морозилки відчиняються, пельмені так і просяться до окропчику... Стоп! Готувати смачно можна навіть ті страви, де є дорогущі чи нерозумілі нам інгредієнти. Потрібно лиш знати, чим їх можна замінити.

  1. Крем-чиз

Крем-чиз — це свіжий м'який сир, з якого готують чизкейк та іншу випічку. Знайти справжній крем-чиз у нас непросто, але хто хоч раз пробував чизкейк в США знає: воно того варте. Замінити крем-чиз допоможе ретельно протертий через сито кисломолочний сир, сир Філадельфія або рікота.

Особливо захоплені кулінари можуть приготувати крем-чиз з ряжанки: 2 пакети по 0,5 л ряжанки спочатку кладуть в морозилку, після — проціджують на марлі над каструлею 10-12 годин. В результаті виходить м'який вершковий сир з приємним присмаком топленого молока.

  1. Артишоки

Якщо артишок викликає справжній шок, швидше проінспектуйте бабусин льох та знайдіть консервований солодкий перець — саме він на смак дуже схожий з артишоками.

  1. Трюфелі

Спробували смачну страву зі знайомих продуктів, але з трюфелем? Не біда — цей ароматний гриб цілком можуть замінити не менше ароматні японські гриби-шиітаке, які можна знайти в будь-якому супермаркеті.

Що ще та чим можна замінити читайте тут:

https://smachno.ua/ua/recepty/kulinarnaya-shkola/chem-zamenit-krem-chiz-artishoki-ili-agar-agar/

Смачно

Чим замінити крем-чиз, артишоки чи агар-агар?

Чим замінити інгредієнти в стравах. Заміна артишоку, агар-агару, трюфелю

4 years, 3 months ago

Смачна запечена шакшука з гострим перцем на сніданок🔥
https://smachno.ua/ua/recepty/osnovnye-blyuda/shakshuka/

Смачно

Шакшука: покроковий рецепт приготування | Смачно

Як приготувати шакшуку. Рецепт приготування шакшуки

4 years, 3 months ago

Що по-справжньому об'єднує всі народи світу, так це любов до страв з яєць🍳
Сьогодні — короткий лікбез по омлетам з різних куточків нашої планети:

  1. Фрітатта — це італійський омлет, що готується «з усього, що є в холодильнику»: в хід йдуть овочі, шинка, гриби та навіть макарони.

Єдине, чого італійці не додають у фрітату — це продукти, які можуть «пустити сік». Тому якщо захочете приготувати фрітатту з помідорами, краще попередньо вижати з них рідину, викласти на рушник та лиш через не менш як півгодини додати до яєць. Італійці, наприклад, у фрітатту додають в'ялені томати та випікають її до години на повільному вогні.

  1. Тортилья. Те, що мексиканцям — тонкий коржик для гострих начинок, іспанцям — омлет з картоплею та яйцем на сніданок. Готується він, як і фрітатта, доволі довго — інгредієнти тут не смажать, а тушкують. Зрештую, коли вдома з продуктів є лише яйця, картопля та цибуля, іспанську тортилью готує кожен з нас 😉

  2. Омурайсу (від англ.😉 omelette — омлет, rice — рис) та омусоба (soba — локшина). Це традиційні омлети японської кухні - по суті, яєчні рулети, фаршировані рисом чи лапшою з овочами. Заправляють омурайсу та омусоба обовязково кетчупом, а в начинці, окрім рису та лапші, можна зайти як червоне, біле чи крабове м'ясо, так і рибу.

  3. Кай ят саі — тайський омлет з неймовірно насиченим смаком та ароматом. Все тому, що тайці готують кай ят саі не на звичних нам рослинних оліях, а на арахісовому маслі з додавання рибного соусу.

  4. Кайзершмаррн (з нім. der Kaiser — імператор) — віденський солодкий омлет з вишнею. За легендою, його просто обожнював імператор Франц Йосиф і постійно їв його на сніданок. Це єдиний омлет-десерт в нашій підбірці, тому якщо хочете здивувати того, з ким зазвичай снідаєте, ви знаєте, що робити.

  5. Шакшука — це страва єврейської кухні. В цьому випадку яйця розбиваються прямо у томатний соус та запікаються в духовці. Вся фішка у приготуванні соусу — до нього додають часник, гострий перець та різні приправи: від зіри до кінзи.

Чуєте шум? Це 2 ізраїльтянина сперечаються між собою, чия бабуся готує шакшуку правильніше та смачніше.

Щоб завтра на сніданок спробувати шакшуку, по дорозі додому не забудьте купити:

- яйця (4 шт)
- томати (свіжі чи у власному соку - 4 шт)
- часник (4 зубчика)
- гострий перець (½ шт)
- зіру та кінзу;

Сіль, цукор та перець, якщо закінчилися, теж не забудьте:)

Чекайте на рецепт традиційної шакшуки від Smachno.ua вже завтра зранку!😀

We recommend to visit

ПРИСЛАТИ НОВИНУ: @hueviykharkov_bot
СПІВПРАЦЯ: @huevasty

ДОПОМАГАЙ ЗСУ:
https://bank.gov.ua/ua/about/support-the-armed-forces

Last updated 6 days, 2 hours ago

Новини окремого загону спеціального призначення "Азов"
Офіційний сайт - http://bit.ly/2MWZxjL

Last updated 1 week, 2 days ago

Лучшие предложения для отдыха: дешевые перелеты, места, лайфхаки и рассказы от опытных путешественников.

Сотрудничество, реклама — @tmd_ads_bot
Условия размещения рекламы- https://telegra.ph/Razmeshchenie-reklamy-tripmydream-12-10

Last updated 1 week ago