https://www.rkan.my/@infosemasa

SOMTAM MANGGA

4 biji mangga - di sagat
Sedikit udang kering (saiz kecil)
1 biji bawang merah - potong nipis
5 biji cili padi - hiris nipis
Sos thai (secukupnya)

1. Masukkan mangga sagat ke dalam bekas yang sesuai.

2. Masukkan udang kecil, bawang potong nipis, cili padi hiris.

3. Masukkan sos thai, gaul rata biar semua bahan sebati.

4. Sedia untuk dihidangkan.

Resepi & foto : Ameera

#resepisomtam

Keropok lekor homemade.
Ni kali kedua Kak Long Ina buat sendiri. Dulu pernah buat masa 5 tahun lepas. Nasib baik menjadi.
Kalau ada yang nak mencuba boleh la ikut resepi di bawah.

KEROPOK LEKOR HOMEMADE

Bahan-bahan :
-ikan kembung 1kg (ambik isi ikan, tak perlu rebus)
-2sudu teh garam(ikut kemasinan msing2)
-2sudu teh maggi secukup rasa
-sedikit lada sulah
-2cwn tpg ubi
-1cwn tpg gandum
-sedikit minyak masak

Cara buat :
1. Blend semua bahan-bahan yang bertanda **
2. Satukn bahan-bahan blend brsama tepung ubi dan tepung gandum.
3. Uli sebati sampi tak melekat di tangan.
4. Dah sebati boleh la dibentuk ikut saiz yang disukai.
5. Panaskn air dalam periuk dan rebus. Pastikan keropok yang direbus dah timbul bru diangkat dan gaul dengan minyak masak.
6. Sejukkan dan boleh la digoreng.

SELAMAT MNCUBA?

Kredit : Zalina Mustafa

Roti nan, dan sambal sardin ?

Mudah sangat, insyaAllah.

1 1/4 cawan air suam,
1 sudu besar gula,
1 sudu besar yis mauripan.
Gaul sebati dan tunggu berbuih.

Sementara tu, campurkan
3 cawan tepung gandum,
2 sudu besar minyak zaitun,
Secubit garam.
Kalau ada bread improver, boleh tambah secubit.

Masukkan air bancuhan yis sedikit demi sedikit,
Sambil uli sehingga doh tidak melekat di tangan.

Ambil bekas besar yang lain,
Sapu minyak rata di bahagian dalam.
Simpan doh yang siap diuli ke dalam bekas dan tutup. Tunggu lebih kurang 30minit untuk doh kembang 2 kali ganda. (Note: air yis saya tak guna habis ya. Pastikan masukkan air sedikit demi sedikit. Doh mesti jadi lembut, dan tak lekat di tangan)

Tumbuk tumbuk untuk release angin,
Bahagikan kepada 6-7 doh kecil.
Bulat-bulatkan, dan tekan-tekan sehingga rata.
Tak tebal, tak nipis sangat. Tebal 0.5cm tu ok la.

Biar kembang 2x ganda.
Kemudian boleh masak guna non stick pan api sederhana ?.

Kalau nak masukkan cheese atau garlic,
Lepas diratakan doh, boleh carik-carik cheesedale di bahagian atas,
Tutup dan bulatkan semula,
Tekan lagi jadi rata dan tunggu kembang,
Then masak macam biasa.

Siap.

Kredit : Zahrawanie Mohammadp